炭酸脱水酵素［ｃａｒｂｏｎｉｃ　ａｎｈｙｄｒａｓｅ］
　炭酸を二酸化炭素と水に分解する酵素である。
反応は可逆的（元に戻す事も可能）。
　　　Ｈ2ＣＯ3　⇔　Ｈ2Ｏ　+　CO2
赤血球に存在し、他の臓器等にかなり広く分布している。
この酵素の作用によって二酸化炭素の交換等の生理作用を営む事が出来る。