 コクのある濃い味わいです!!丹精こめて作られた本物の赤みそです!!カクトウ醸造 純正豆みそは厳選された国内産大豆１００％ と原塩を原料とし 杉の大桶で添加物を一切加えることなく 伝家の手作り技術をもって ２０ケ月～２４ケ月かけ天然熟成 させ桶から堀り出したままの生のみそです。 |  |
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| 豆みそは大豆と食塩を主原料としています。 製法上も、みそ玉（蒸した大豆を球上にしたもの）に 種こうじと香煎を加えて豆こうじを作り、 仕込むという独特な方法が用いられます。 愛知、三重、岐阜の三県を中心に生産されています。 |
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