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しょうゆ・みそ
しょうゆ

●尾張本たまり
（カクトウ）
★尾張本たまり★ 尾張の自然が育んだ、風味豊かなたまりしょうゆです。選び抜かれた国産丸大豆と天日塩のみを使用し、昔ながらの製法で、丹念に熟成させた本格派。天然醸造ならではの、芳醇な香りと深い味わいがお料理を引き立てます。
1.8L / 0.9L
￥900 ￥848
￥1500 ￥1420
しょうゆ

●純むらさき超特選濃口
（チョーコー醤油）
★チョーコー・純むらさき濃い口醤油★ 丸大豆100%仕込・長期熟成・JAS規格特級の無添加本醸造醤油です。丸大豆もろみ特有のほのかな甘味、芳醇な香り、豊かな味わいで材料の持ち味が生き、大変伸びが良く、あらゆる料理に安心してお使い頂ける調和のとれた純粋な丸大豆醤油です。
1L
￥720 ￥700
しょうゆ

●超特選淡むらさき薄口
（チョーコー醤油）
★淡むらさき「生」淡口醤油★ 丸大豆100%仕込・長期熟成・JAS規格特級の無添加本醸造醤油です。丸大豆もろみのほのかな甘味そのまま、色のうすさは普通のうすくち醤油の半分で、素材の色・味を大切に生かします。生醤油ですので、酵素が消化を助け、魚や肉の臭いを取り、やわらかく仕上げます。
1L
￥720 ￥700
しょうゆ

●有機杉樽しょうゆ・濃口
（マルシマ）
★有機杉樽しょうゆ・濃口★ 瀬戸内海・小豆島、霊峰霞渓山の岩清水を受けて、特に厳選した有機大豆、有機小麦、天日塩を使用して長期間熟成させた醤油です。
0.9L
￥780 ￥740
しょうゆ

●純正こいくち醤油
（マルシマ）
★マルシマ純正こいくち醤油★ 添加物は一切使用せず、昔ながらの古式天然醸造で3年間じっくりと熟成させ仕上げました。「味・香り・コク」の三拍子揃った天然醸造醤油の逸品です。
0.9L／1.8L
￥700 ￥688
￥1170 ￥1148
しょうゆ

●純正うすくち醤油
（マルシマ）
★マルシマ純正うすくち醤油★ 丸大豆、丸小麦、自然塩を原料に、昔ながらの古式醸造法にのっとり、丹念に仕上げた天然醸造うすくち醤油です。素材の色を活かしたい、色をうすく仕上げたいといった料理には、ぴったりです。
0.9L／1.8L
￥670 ￥658
￥1080 ￥1058
しょうゆ

●マルシマ減塩しょうゆ
（マルシマ）
★マルシマ減塩しょうゆ★ 小豆島で400年の伝統を守り、昔ながらの古式醸造にこだわって仕上げた醤油です。塩分は約8.59%と、通常の醸造醤油の約1/2。塩分が気になる方などに喜んで頂けます。
0.9L
￥890 ￥848
しょうゆ

●無農薬"本生"濃口醤油
（ヤマヒサ）
★無農薬"本生"濃口醤油★ 醤油の島「小豆島」で国内産無農薬の原料にこだわって作られた天然醸造醤油です。杉の木の大樽を用い、昔ながらの醸造方法で仕込んだ風味豊かなもろみを絞り、火入れせずに仕上げました。
720ml／1.8L
￥1030 ￥998
￥2100 ￥2048
しょうゆ

●無農薬"本生"淡口醤油
（ヤマヒサ）
★無農薬"本生"淡口醤油★ 無農薬の国内産丸大豆、小麦、自然塩を原料にした、こだわりの天然醸造醤油です。昔ながらの醸造方法で造った極上のもろみを使用し、発酵から圧搾まで2年以上かけて仕上げた自信作です。
720ml
￥1050 ￥998
しょうゆ

●"本生"濃口醤油
（ヤマヒサ）
★"本生"濃口醤油★ 小豆島で国内産の丸大豆、丸小麦を原料に、昔ながらの天然醸造方法で仕上げました。発酵から熟成、圧搾までじっくり手間ひまかけて仕上げた自信の逸品です。
720ml／1.8L
￥650 ￥628
￥1250 ￥1198
しょうゆ

●"本生"淡口醤油
（ヤマヒサ）
★"本生"淡口醤油★ 国内産の丸大豆、小麦、自然塩を原料に発酵、熟成、圧搾まで2年以上の月日を費やして仕上げた本生淡口醤油です。火入れはしておらず、深みのある風味とコクが自慢です。
720ml／1.8L
￥600 ￥578
￥1200 ￥1148
しょうゆ

●豆しょう(再仕込み醤油)
（ヤマヒサ）
★豆しょう(再仕込醤油)★ 再仕込み醤油の決定版。冷や奴、漬け物お刺身等、かけ醤油としておいしさを引き出し、高めます。醸造期間に約3年以上をかけた、こだわりの品です。仕込みには丸大豆、丸小麦、原塩を使用しています。
500ml
￥900 ￥868
しょうゆ

●有機無農薬しょうゆ濃口
（ヤマヒサ）
★有機無農薬しょうゆ濃口★ 有機JAS認定の国内産大豆、小麦に天日塩を加えてもろみを造り、大きな杉樽に仕込んで昔ながらの醸造法で2年以上発酵、熟成された有機醤油の最高傑作です。
500ml
￥1000 ￥948
しょうゆ

●生しぼり醤油
（海の精）
★生しぼり醤油★ 契約農家で栽培した国内産無農薬栽培の丸大豆、と小麦を使用し、水は秩父山系城峰山の山頂に湧き出る水を仕込み水に、さらに食塩は「海の精」を使用するなど、徹底的に素材にこだわった生絞り醤油です。
1L
￥1180 ￥1150
しょうゆ

●オーガニックたまり醤油
（丸又）
★オーガニックたまり醤油★ 小麦を使用せず、有機大豆100%の濃厚な味わいが特長。醤油の原点である本物のたまり醤油です。原料から製品造りに至る最終段階まで100%オーガニックと認定された有機JAS認定の最高級たまり醤油です。
360ml
￥580 ￥548
みそ

●カクトウ赤みそ
（カクトウ）
★カクトウ赤みそ★ 厳選された国内産大豆１００％と原塩を原料とし 杉の大桶で添加物を一切加えることなく伝家の手作り技術をもって ２０ケ月〜２４ケ月かけ天然熟成させ桶から堀り出したままの生のみそです。
1kg
￥680 ￥658
みそ

●山吹味噌
（信州味噌）
★山吹味噌★ 厳選された原料と自然塩の純粋な醸造によって 完熟させた風味・栄養とも豊かな味噌です。その美味しさと品質の高さから今では割高でもスーパーなどに置かれる様になってきました。
1kg
￥1100 ￥1080
みそ

●みちのく味噌
（創健社）
★みちのく味噌★ 岩手県産大豆と国内産米を使用し、アルコールは加えていないのでおいしさが活きています。塩は瀬戸内海から汲みあげた国産塩を使用しています。早池峰霊水使用。
750g
￥600 ￥580
みそ

●吟選・信州みそ
（ムソー）
★吟選・信州みそ★ 大豆、米は契約栽培の原料を100%使用し、塩も自然塩にこだわった信州味噌の最高級品です。寒仕込み、天然醸造により、樽からそのままパックした無添加味噌なので、味噌が生きています。
500g
￥650 ￥598
みそ

●八丁味噌
（角久）
★八丁味噌★ 厳選した丸大豆のみを使用、入念に仕込み天然醸造で3年間じっくりと仕上げた「豆みそ」です。
500g
￥590 ￥568
みそ

●有機・八丁味噌
（角久）
★有機・八丁味噌★ 有機栽培の大豆と沖縄の塩(青い海)を使用し、3年間天然熟成させた有機JAS認定の「豆みそ」です。もちろん、食品添加物は一切使用せず、加熱処理もしていません。
500g
￥1000 ￥980
みそ

●長崎みそ
（チョーコー）
★長崎みそ★ 選び抜かれた最高の原料と伝統ある技術で長期熟成させた天然醸造の純正生みそです。長崎みそ独特の味と香りが手軽に楽しめます。
1kg
￥620 ￥588
みそ

●豆味噌
（海の精）
★豆味噌★ 農家と直接契約した国内産無農薬栽培大豆を原料にしています。塩は自然塩の「海の精」を使用していますので、豆の旨味が充分に引き出されています。大豆と塩だけで入念に仕上げた「豆みそ」です。
1kg
￥1150 ￥1128
みそ

●玄米味噌
（海の精）
★玄米味噌★ 栄養豊かな国内産無農薬栽培大豆と玄米を使い、自然塩の「海の精」を使って杉樽で1〜2年じっくりと発酵、熟成させた「米みそ」です。乳酸菌や酵母、酵素が生きています。
1kg
￥1120 ￥1098
みそ

●麦味噌
（海の精）
★麦味噌★ 国内産無農薬栽培、非遺伝子組み換えのこだわりの大豆と大麦を使用し、自然塩の「海の精」とで杉樽により1〜2年じっくりと発酵、熟成させました。素朴な田舎風味の「麦みそ」です。
1kg
￥1050 ￥1028


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